Lentejas con verduras

 LENTEJAS CON VERDURAS

Una de las recetas que a mis peques les gusta y comemos todo el año!

Cantidad para cuatro personas 👨‍👩‍👧‍👦

320 grs de lentejas (pesar en crudo).

Un calabacín mediano.

Una cebolla

2 zanahorias.

Un puerro.

1/2 pimiento rojo y 1/2 verde.

Ajo.

Podéis usar cualquier otra verdura que os guste.

Pimienta (pizca).

Sal.

Pimentón.

Agua o caldo de verdura.

En una cazuela con aceite rehoga todas las verduras picadas muy finas.

Cuando estén añade las lentejas, dales unas vueltas y añade la sal, pimienta y el pimentón.

Rehoga un poquito más y ahora añade agua o caldo de verduras ( yo siempre tengo añado caldo ,de cuando hago verduras y lo congelo).

Déjalas cocer hasta que estén tiernas y a comer 👏